日本:方便面业非油炸是时尚油炸是主流




最近,在中国,方便面导致癌症被激起,并且在方便面日本发明了——

非油炸是时尚炒是主流

方便面是快餐产品,在快节奏的生活中很常见。在日本的方便面国家,每年生产的方便面总量达数十亿,其中非油炸方便面在希望减少脂肪摄入量的消费者中特别受欢迎。

根据日本特设食品工业协会的统计,日本有983种方便面产品符合日本的农林规格。从2005年6月到2006年5月,这些方便面的总产量达到44.23亿。

用热水在几分钟内吃过的面条诞生于48年前。发明者是日产食品有限公司Ando Pak Fuk的创始人。 1958年8月25日,日新食品推出了一种名为“鸡肉拉面”的方便面,这是第一个建立方便面工业化生产基本工艺的面条。

在价格竞争和新产品开发竞争的推动下,方便面的发展在20世纪60年代进入了黄金时代。 1962年,汤料的方便面被打开,开辟了方便面的新潮流。从那时起,各种方便面如炒面,面条,日式面条纷纷问世,方便面市场呈现多元化趋势。

随着原料质量的提高和加工技术的提高,非油炸方便面于1968年上市。根据日本特设食品行业协会,日本星食品公司的子公司开始销售非油炸即食面条,曾经引发“非油炸食品”。然而,油炸方便面仍然是日本方便面市场的主流。

在接受记者采访时,日本即食食品行业协会主任森安比鲁斯表示,生产过程中油炸方便面和非油炸方便面基本相同,最后干燥步骤只有差异。非油炸方便面采用热风干燥工艺制成,生产时间长,成本高。油炸方便面易于保存,面条表面形成许多小孔,注水后可快速吸水。

森安表示,非油炸方便面主要针对想要严格控制脂肪摄入量的顾客,如高脂血症患者和注意摄入热量的女性。在成分方面,两种方便面的最大区别是水分和脂肪。油炸方便面的含水量明显低于非油炸类。就脂肪含量而言,油炸类型为约20%,非油炸类型为约4%至5%。标准量的油炸方便面含有约450千卡的热量,比相同量的非油炸方便面高约100千卡。

该协会的Miyata女士还告诉记者,方便面的营养成分包括碳水化合物,脂肪,蛋白质,固体矿物质和水。其中,碳水化合物含量最大,一般占60%,蛋白质占7.4%~12.9%,而固体无机材料占6.3%~7.7%。









时间:2019-03-04 17:28:20 来源:时时彩评测网 作者:匿名